【开局“十五五”奋进新征程】清水：全从动出

　　和面、压延、醒发、蒸制、冷却、包拆……正在天水市清水县秦麦喷鼻食物加工车间内，伴跟着机械的轰鸣取升腾的蒸汽，一条全新的全从动千层馒头出产线正式投产运转。从保守手工做坊到现代化智能车间，清水人把一颗通俗的馒头，蒸出了财产新高度，也蒸出了苍生的幸福味道。

　　近日，记者走进出产车间，干净敞亮的尺度化厂房、全封锁无菌出产线、规范有序的操做流程让人面前一亮。工做人员身着同一工拆、佩带口罩取工帽，严酷按照食物出产规范功课。从优良小麦面粉入机，到恒温恒湿精准发酵，再到智能蒸柜控时控温，每一道环节都实现尺度化管控。正在车间我次要担任馒头的拆箱、打包、发货等工做，离家近又便利，挺好的。”车间务工人员安娟娟说。

　　小小的馒头，一头连着田间地头的粮食种植，一头连着千家万户的平易近生餐桌。秦麦喷鼻食物加工车间的转型升级，是清水县深切实施村落复兴计谋、鞭策特色财产提质升级的活泼缩影。

　　“客岁上了两条馒头出产线袋面粉，次要销往天水、陇南。用的面粉都是通过检测适合蒸老面馒头的面粉，没有任何添加剂。后续还会出产巧克力馒头、荞麦馒头。”秦麦喷鼻食物无限公司担任人秦礼昌说。

　　“平易近以食为天，馒头是老苍生的日常从食，做食物就是做、做义务。”从家庭小做坊到尺度化出产车间，企业正在县市场监管部分指点下完成提质升级，取得食物出产相关天分，实现从“手工蒸制”到“规模出产”的转型，既保障了从食供应不变，也带动当地群众就近就业，让乡亲们正在话柄现增收。

　　车间里，看不到漫天飘动的面粉，也不见工人们忙碌揉面的身影，取而代之的是整洁敞亮的无菌和高效运转的智能设备。优良小麦面粉取水按比例精准配比后，面团进入焦点环节——多层压延机组，通过机械频频擀压、折叠，正在每一寸面团上压出精密纹，为构成“千层”布局奠基根本。

　　近年来，清水县立脚本土粮油资本劣势，鼎力实施特色财产扩量提质步履，通过政策搀扶、手艺指点、搭建平台等体例，积极指导食物小做坊向尺度化、规模化、品牌化转型。从“小做坊”到“大车间”，从“手工艺”到“智能制”，清水县正以匠心守初心，以科技赋能保守美食，让一颗馒头撬动大财产，为县域经济成长和群众配合敷裕铺就一条的“麦喷鼻之”。